年度：110
作者：賴守誠
補助金額（萬元）：30

為對客庄特色飲食與地方發展間關係之建構、維繫、發展、與影響的機制提供文化經濟取向的探索，本研究以龍潭茶產業轉型─從臺灣北部最大的茶業出口產地轉變成為國內重要併合精製茶與商用茶的產區─為例，通過地方特色飲食運作與內生性地方發展的理論視野，主要運用歷史性媒體相關報導進行內容分析，並對龍潭茶產業之生產者—消費者—中介者網絡的核心群體進行訪談，以期辨認不同的歷史階段的報紙報導，如何呈現不同型態的龍潭茶產業的重點資源並與企圖探究龍潭茶產業如何與地方發展的各個不同層面相連結。結果顯示：1981-1995 此年代區間的龍潭茶產業相關報導篇數佔比較高的主要類型是：觀光旅遊、生產勞動、地方政治參訪與政策、市場經濟與災害危機；1996-2005 此年代區間轉變為是：觀光旅遊、節慶與競賽、地方政治參訪與政策；2006-2020 此年代區間則又轉變為是：產品介紹、觀光旅遊、節慶與競賽。
自 2011 年起，龍潭在茶業產品與製程方面，更加投入商業茶與精製茶兼備，人工採茶與機械採茶兼容的產製模式；在開發與行銷方面，研發更多元之商品產線拓展其在不同市場之定位，以延伸茶產業之經濟價值；並研發適合新型茶業經營與維運的產銷知識與技術進展，且積極結合新型智慧產銷平台；在技藝與網絡方面：培養青年茶農同時具備商用茶與精製茶的知識與技能，也具備對二者組合配用的能力。擴大龍潭青年農民網絡團隊的培育，形成基礎堅實穩固且技能彈性多元的有機青年茶農網絡；後續建議積極整合發展龍潭綠色生活茶觀光產業：營造龍潭休閒茶業園區、建構龍潭綠色生活茶業觀光地圖、打造龍潭茶業節慶—龍潭春秋茶業觀光季。
關鍵字：龍潭茶產業、客庄特色飲食、客庄地方創生、內生性地方發展